什麼是慢性發炎

「發炎」就像是人體自我防禦機制。慢性發炎界是身體的發炎過程拖太久，變成延續性且持續性的發炎，好像身體一直處於打仗狀態，不只入侵的壞人本身受到攻擊，連旁觀者也受到波及。長久下來，身體就會出現各種毛病。比如癌症、心血管疾病、阿茲海默症等慢性病，其實都與慢性發炎的體質有關係。

身體發炎少吃這些食物

• 精緻澱粉(比如白米、麵、麵包)

• 油炸食品
• 汽水、含糖飲料

• 紅肉(例如：豬、羊、牛肉)
• 加工食品(例如：熱狗、香腸、漢堡肉等)
• 酥油、動物油

抗發炎食物

當身體已經處於或即將處於慢性發炎模式時，我們可以透過飲食的調整，對抗身體的發炎模式。

• 莓果

莓果有十幾種品種，最常見的有藍莓、草莓、黑莓、蔓越莓等，它們含有稱為花青素（anthocyanins）的抗氧化劑，具抗發炎作用，可降低罹病風險。

• 酪梨

酪梨可以稱是超級食物，它富含鉀、鎂、纖維，和有益心臟健康的單元不飽和脂肪（Monounsaturated fat），可幫助減緩皮膚發炎狀況。此外，酪梨也含有類胡蘿蔔素（Carotenoids）和維生素E，可降低罹癌風險。

• 綠茶

綠茶是最健康的飲料之一，其中的兒茶素（Epigallocatechin gallate）可以減少促炎性細胞因子的產生，和對細胞脂肪酸的破壞來抑制發炎。此外，綠茶還有減低罹患心臟病、癌症、阿茲海默症、肥胖和其他疾病的風險。

• 特級初榨橄欖油

特級初榨橄欖油比精緻橄欖油更能提供更大的抗發炎功效。橄欖油富含對人體有好處的單不飽和脂肪酸，並含有多酚，可作為抗氧化劑保護人體細胞，是地中海飲食的主要食物，研究顯示，特級初榨橄欖油與降低罹患心臟病、腦癌、和其他嚴重疾病的風險有關連。

• 菠菜

菠菜是所有抗發炎的食物最棒的之一。它含有葉黃素（lutein），也與維生素A、β-胡蘿蔔素（beta-carotene）有關，另外還有鐵、維生素K、和葉酸（folate），而且熱量極低，所以非常適合減肥飲食。另外，多吃菠菜可以預防黃斑部病變。

小結

健康的生活方式及飲食方式，以及保持均衡的身心狀態，都對消除和防止身體的發炎很有效，擁有良好的睡眠品質也很重要。平時養成對身體有益的習慣和作息，遠離罹患疾病的風險。

參考資料：HEHO

          Hello醫師

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